Bolo Chiffon de Limão
Confit de Mirtilos & Creme de Baunilha de Madagáscar
Bolo Chiffon de Lima
Confit de Framboesas & Creme de Lima
Bolo de Champanhe Billecart-Salmon Brut Rosé
Compota de Morangos & Ganache de Chocolate Ivoire 35%
Bolo de Baunilha de Madagáscar
Confit de Framboesas & Ganache de Chocolate Guanaja 70%
Bolo de Café 100% Arabica
Creme de Manteiga de Amendoim & Grué de Cacau
Bolo de Chocolate
Creme de Caramelo com Flor de Sal & Lascas de Caramelo d’Isigny AOP
Bolo de Chocolate
Ganache de Chocolate Bahibé 46% & Earl Grey
Bolo de Chocolate
Praliné de Avelã Crocante & Creme de Avelã com Canela
menu de eventos
Aqui encontra:
- ovos biológicos de galinha preta lusitânica (raça autóctone portuguesa),
- farinha biológica moída em mó de pedra,
- fruta biológica,
- cacau de agricultura sustentável e origem ética,
- baunilha biológica de origem ética e comércio justo,
- seleção de vinhos e espirituosas feita pelo sommelier Diogo Sanches Pereira, vice-campeão nacional de escanções.
Respeitamos a sazonalidade dos ingredientes, privilegiamos fornecedores locais mas certos produtos levam-nos a procurar as melhores origens.
Praticamos uma pastelaria equilibrada usando apenas a quantidade certa de açúcar e de sal. Nem mais, nem menos.
INGREDIENTES AUTÊNTICOS
É na surpresa que muitas vezes se descobrem combinações únicas. A escolha de um sabor singular ficará para sempre gravado na memória, como recordação de um dia sublime.
Dos 4 sabores para a prova, incentivamos os nossos clientes a escolherem alguma variedade, incluindo sabores favoritos e familiares e, pelo menos, um sabor singular.
Isso fará de cada caixa de degustação uma maravilhosa surpresa!
A EXPERIÊNCIA
Lemon Chiffon Cake
Blueberry Confit & Madagascan Vanilla Cream
Lime Chiffon Cake
Raspberry Confit & Lime Cream
Billecart-Salmon Brut Rosé Cake
Strawberry Jam & Ivoire 35% White Chocolate Cream
Madagascan Vanilla Cake
Raspberry Confit & Guanaja 70% Dark Chocolate Cream
100% Arabica Coffee Cake
Peanut Butter Cream & Cocoa Nibs
Chocolate Cake
Caramel Cream with Fleur de Sel & Isigny AOP Caramel Shards
Chocolate Cake
Bahibé 46% Milk Chocolate Cream & Earl Grey
Chocolate Cake
Crunchy Hazelnut Praline & Hazelnut Cinnamon Cream
Event Menu
Here you will find:
- organic eggs from lusitânica black chickens (an autochthonous Portuguese breed),
- organic flour ground in a stone mill,
- organic fruit,
- sustainably and ethically sourced cocoa,
- organic vanilla of ethical origin and fair trade,
- a selection of wines and spirits made by sommelier Diogo Sanches Pereira, national vice-champion of sommeliers.
We respect the seasonality of ingredients, prioritize local suppliers, but certain products lead us to seek out the best origins.
We offer balanced pastries using only the right amount of sugar and salt. No more, no less.
authentic ingredients
It is often in that surprise that unique flavor combinations are discovered. The choice of a singular flavor will be forever etched in memory, as a memento of a sublime day.
From the 4 flavors available for tasting, we encourage our customers to choose some variety, including favorite and familiar flavors and at least one unique flavor.
This will turn each tasting box into a wonderful surprise!
The experience
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