Formada em pastelaria pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Tânia Sérgio passou ainda pela École Ritz Escoffier em Paris.
Do seu percurso profissional destaca-se o tempo passado em Washington DC. No estúdio Maggie Austin Cake, cresceu num ambiente exigente e de alta-pressão onde desenvolveu a sua visão artística e o seu compromisso com a técnica e a apresentação na alta pastelaria.
Em Portugal desenvolveu toda a pastelaria para o projeto pop-up Casa dos Ecos, em parceria com o chef estrelado Pedro Lemos, no ano de 2020.
O atelier T Bakes foi o seu primeiro projeto, que veio revolucionar a pastelaria de eventos em Portugal. Em 2022 apresenta o rebranding do projeto para t Atelier, criando o conceito de pastelaria de partilha e abrindo as portas do atelier ao público.
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Localizado no coração da baixa portuense, o t Atelier é um atelier de pastelaria de autor criado em 2013 pela Chef Tânia Sérgio e o Sommelier Diogo Sanches Pereira.
Rapidamente se tornou uma referência nacional, tendo participado em eventos por todo o país, especializando-se no mercado de casamentos. Construiu, igualmente, uma excepcional clientela internacional contando com inúmeros eventos por toda a Europa e América do Norte.
Fundado nos princípios da pastelaria de autor e criativa, o t Atelier define-se pela excelência do trabalho manual e artesanal, honrando a criteriosa seleção de ingredientes e o ofício.
Os designs reflectem requinte e sofisticação e o menu revela combinações de sabores ímpares, que variam com as estações do ano. Assente na filosofia de pastelaria de partilha, no t Atelier todas as celebrações são notáveis, sejam eventos solenes ou quotidianos.
O t Atelier foi já reconhecido por algumas conceituadas publicações como a Vogue, Martha Stewart Weddings, Brides, Harpers Bazaar, Once Wed, Style Me Pretty, Roof, Attitude, Time Out, Visão e Público, entre muitas outras.
